Роллы «Наизнанку»

, Автор: Марина

Если уж мы  готовим суши и роллы дома, то в нашем арсенале обязательно должен быть мастер-класс приготовления роллов «Наизнанку». В очередной раз подумала о том, что хорошо бы иметь добротный цифровой фотоаппарат для того, чтобы была возможность размещать качественные фотки блюд и самого процесса приготовления. Со временем и этот вопрос разрешится.

А для приготовления роллов «Наизнанку» требуются — рис, водоросли, рисовый уксус, васаби, крабовые палочки, авокадо, огурцы, сливочный сыр и икра летучей рыбы.

Располагаем на циновке лист водоросли нори. И смочив руки в рисовом уксусе, начинаем выкладывать рис на лист водоросли. Полностью закрываем рисом всю поверхность нори. После этого аккуратно переворачиваем заготовку. Теперь у нас рис внизу, а водоросль нори наверху.

Посередине промазываем немного васаби. Отступив от края на небольшое расстояние, размещаем полоски авокадо, крабовых палочек, сливочного сыра и огурца. Все эти продукты, нарезанные одинаковыми полосками, располагаем рядом , а не друг на друга.

Теперь начинаем сворачивать ролл. Удерживая начинку на месте, поднимаем край циновки с помощью больших пальцев. Продолжаем поднимать вверх и вперед до полного оборота. Сжимаем, формируем, уплотняем.

Загибаем край циновки наверх, чтобы не закрутить в сам ролл. Докатываем до конца всю заготовку, каждый раз загибая край циновки наверх. Полностью закрученный ролл прокатаем туда-сюда, сжимая заготовку внутри коврика-циновки.

Осторожно обсыпаем снаружи мелкими икринками летучей рыбы.

Берем острый нож, обмакиваем в рисовый уксус, чтобы рис не прилипал к ножу, и разрезаем заготовку сначала посередине, а потом каждую половинку еще на две части.

В пиалу наливаем соевый соус, добавляем туда васаби и подаем роллы «Наизнанку». Приятного аппетита!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Ваш отзыв

Перед отправкой формы:
Human test by Not Captcha

Besucherzahler get married with Russian brides
счетчик посещений